Вы здесь: КараколВидеоКулинарияЛагман - видео рецепт

Лагман - видео рецепт

2214
Создатель Алексей
Создано 24 октября 2013
0 нравится, 0 не нравится

Описание

Видео рецепт приготовления лагмана. (Подробный рецепт с фото на сайте http://www.e-zepter.ru/myasnye-blyuda-s-czepter/196-lagman-video-reczept.html)

Продукты: 1 луковица, 1 большая морковь, 1 средняя редька, 2 ст.ложки томатной пасты, 2 ст.ложки растительного масла, 300 г говядины/баранины, 200 г лапши (лучше домашней, но можно и спагетти), 50 г сливочного масла, 4 половинки маринованного болгарского перца, 3-4 зубчика чеснока, 1/2 пучка черемши, 1,2 - 2,0 л воды, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: На разогретом гриллере в растительном масле пассируем 2 минуты на медленном огне нашинкованный лук. Затем добавляем нарезанные тонкой и длинной соломкой морковь и редьку и готовим, перемешивая, до 10 минут.

Одновременно, на разогретой сковороде обжариваем нарезанное небольшими кубиками мясо, слегка прижимаем ко дну ложкой и готовим на среднем огне 2-3 минуты. Затем мясо переворачиваем на другую сторону и жарим ещё 2-3 минуты. Потом накрываем сковороду крышкой и готовим на медленном огне до середины зелёного поля термоконтролёра. Отключаем огонь и добавляем мясо на гриллер к овощам вместе с томатной пастой, солью, молотым перцем, всё перемешиваем, накрываем крышкой, заливаем вровень с продуктами водой и готовим на медленном огне 10 минут.

Затем добавляем рубленый чеснок, нарезанную черемшу, нарезанный маринованный перец, всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 5-10 минут. Затем отключаем нагрев и оставляем томиться под крышкой ещё 10 минут.

 В разогретой кастрюле растапливаем сливочное масло, помещаем в неё лапшу и обжариваем на медленном огне минуту с одной стороны и минуту с другой стороны. Солим, заливаем лапшу кипятком так, чтобы её полностью накрыть водой. Под закрытой крышкой варим 1 минуту, отключаем огонь и настаиваем 10-15 минут. Лапшу можно отварить обычным способом в воде до полной готовности.

Подавать в глубокой посуде (пиале), выкладывая на лапшу подливку из мяса с овощами. Посыпать зеленью.

Примечание: если у вас чёрная редька, то её необходимо предварительно промариновать полчаса в кунжутном масле, соевом соусе и уксусе. К готовому лагману можно подавать соус из смеси соевого соуса и уксуса.

Действия

  • User

    Алексей загрузил новое медиа

    Видео рецепт приготовления лагмана. (Подробный рецепт с фото на сайте http://www.e-zepter.ru/myasnye-blyuda-s-czepter/196-lagman-video-reczept.html)

    Продукты: 1 луковица, 1 большая морковь, 1 средняя редька, 2 ст.ложки томатной пасты, 2 ст.ложки растительного масла, 300 г говядины/баранины, 200 г лапши (лучше домашней, но можно и спагетти), 50 г сливочного масла, 4 половинки маринованного болгарского перца, 3-4 зубчика чеснока, 1/2 пучка черемши, 1,2 - 2,0 л воды, соль и перец по вкусу.

    Способ приготовления: На разогретом гриллере в растительном масле пассируем 2 минуты на медленном огне нашинкованный лук. Затем добавляем нарезанные тонкой и длинной соломкой морковь и редьку и готовим, перемешивая, до 10 минут.

    Одновременно, на разогретой сковороде обжариваем нарезанное небольшими кубиками мясо, слегка прижимаем ко дну ложкой и готовим на среднем огне 2-3 минуты. Затем мясо переворачиваем на другую сторону и жарим ещё 2-3 минуты. Потом накрываем сковороду крышкой и готовим на медленном огне до середины зелёного поля термоконтролёра. Отключаем огонь и добавляем мясо на гриллер к овощам вместе с томатной пастой, солью, молотым перцем, всё перемешиваем, накрываем крышкой, заливаем вровень с продуктами водой и готовим на медленном огне 10 минут.

    Затем добавляем рубленый чеснок, нарезанную черемшу, нарезанный маринованный перец, всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 5-10 минут. Затем отключаем нагрев и оставляем томиться под крышкой ещё 10 минут.

     В разогретой кастрюле растапливаем сливочное масло, помещаем в неё лапшу и обжариваем на медленном огне минуту с одной стороны и минуту с другой стороны. Солим, заливаем лапшу кипятком так, чтобы её полностью накрыть водой. Под закрытой крышкой варим 1 минуту, отключаем огонь и настаиваем 10-15 минут. Лапшу можно отварить обычным способом в воде до полной готовности.

    Подавать в глубокой посуде (пиале), выкладывая на лапшу подливку из мяса с овощами. Посыпать зеленью.

    Примечание: если у вас чёрная редька, то её необходимо предварительно промариновать полчаса в кунжутном масле, соевом соусе и уксусе. К готовому лагману можно подавать соус из смеси соевого соуса и уксуса.

    24 октября 2013
    Ответить
    Нравится (0)
    Не нравится (281)
    Сообщить
Вернуться к просмотру

Если Вы хотите опубликовать свой материал на сайте города Каракол, пишите на электронную почту admin@karakol.name